미스티 도사: 매콤하면서도 달콤한 폭발적인 인도 향미를 경험하세요!

인도 요리의 풍부한 다채로움을 경험하고 싶다면, “미스티 도사"가 정답일 수 있습니다. 미스티 도사는 방글라데시 출신이지만, 현재는 전 인도에서 즐겨먹는 고소하고 달콤한 맛의 스팀 케이크입니다. 이 케이크는 특별히 인도 서부 지역인 푸네(Pune)에서 손꼽히게 사랑받고 있으며, 현지 사람들은 아침이나 저녁 간식으로 자주 즐깁니다.

미스티 도사: 푸네의 달콤한 보물!

미스티 도사는 눈에 띄는 황금빛 표면과 부드러운 식감으로 유명합니다. 그 이름은 “안개처럼 부드러운"을 의미하며, 마치 안개 속으로 사라질 만큼 은은하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

재료와 조리법: 미스티 도사의 비밀

미스티 도사는 쌀가루, 설탕, 우유, 지방(흔히 버터를 사용)과 같은 기본 재료로 만들어집니다. 이러한 재료들을 섞은 반죽은 찜기에 증기로 찐 후, 약간의 구운 아몬드나 건과일을 토핑으로 올려 더욱 풍부한 맛을 냅니다.

재료	용량
쌀가루	1컵
설탕	½컵
우유	¾컵
버터	¼컵
베이킹 파우더	¼ 티스푼
사프란	약간

조리 과정:

1. 큰 볼에 쌀가루, 설탕, 베이킹파우더를 함께 체로 쳐서 섞습니다.

2. 우유와 버터를 따뜻하게 달군 후 쌀가루 혼합물에 부드럽게 섞어줍니다. 반죽이 너무 두껍거나 느슨하다면, 우유나 쌀가루의 양을 조절하여 적절한 점성을 맞춥니다.

3. 사프란은 따뜻한 우유에 불려 놓습니다. 이렇게 하면 고소하고 독특한 향이 더해집니다.

4. 반죽을 기름칠한 찜기에 담아 중불에서 약 30분간 찐 후, 식혀서 토핑을 올립니다.

미스티 도사와 함께 즐기는 팁:

• 미스티 도사는 따뜻하게 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 차, 커피 또는 카슈 다이 우유(카슈넛과 우유를 섞어 만든 인도 전통 음료)와 함께 먹으면 더욱 좋습니다.

미스티 도사: 더할 나위없는 인디안 스위트 디쉬

미스티 도사는 단순한 케이크가 아닙니다. 푸네 사람들이 사랑하는 이 달콤한 디저트는 전통과 현대의 조화를 보여주는 대표적인 인도 요리입니다. 한번 경험해보면 그 매력에 빠질 것입니다.